ORARI:
PRANZO 12,00 - 14,30
CENA 19,30 - 22,00
MARTEDI' CHIUSO

TELEFONO:
+39 02-9303976 / +39 02-9305534

EMAIL:
1967labarcasrl@gmail.com

INDIRIZZO:
VIA ACHILLE RATTI 54
20017 RHO (MI)
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Il nostro menù

In dialetto veneziano si chiamano moeche che significa, letteralmente, ``morbide``. E in effetti la morbidezza è la vera peculiarità di questa prelibatezza tipica delle cucina lagunare, così rara e preziosa da essere considerata un vero e proprio gioiello del mare.

Le Moeche

I piccoli granchi vengono pescati nella laguna veneziana solo in determinati momenti dell’anno, durante la loro fase di muta tra un carapace e l’altro. Sono senza dubbio tra le specialità più particolari della nostra tradizione culinaria: ecco perché sono così rare e particolari!

disponibili su prenotazione dal 16 marzo 2024 per un mese circa!
La tipologia del pesce dipende dagli arrivi giornalieri al mercato del pesce, alcuni prodotti possono essere congelati a bordo o abbattuti da noi secondo le norme vigenti sulla sicurezza alimentare con abbattitore professionale.
con preavviso tutto il nostro menù può essere preparato per intolleranti al glutine e serviti in piatti dal colore e/o forma differenti

con preavviso possiamo anche preparare...

Paella Barese - Piatto unico da gustare insieme - minimo due persone

Riso, gamberi, seppie, calamari, astice, cozze, vongole, piselli, peperoni

La nostra zuppa di pesce

Scorfano, gallinella, coda di rospo, seppia, totano, gamberi, scampi e capasanta, pane pugliese croccante

La Tiedda Barese

riso, patate, cozze e zucchine

Plateaux Royal

3 ostriche, 2 claims, 3 buccini, una chela di granchio al vapore, 1 gambero rosso, 1 scampo di Mazara

Le nostre ostriche

la varietà delle ostriche dipende dalla disponibilità

Crudità dai nostri mari

Tonno, salmone, spada branzino in carpaccio naturale - gambero rosso - scampo - ostriche

Antipasti

Il polpo in cbt

Al naturale su crema di zucca mantovana

I gratinati di mare

Fasolari, capesante, cicale e cozze

Acciughe della Cantabrica con burratina pomodorini e olio evo

(Allergeni: pesce, lattosio, glutine)

Gli affumicati da noi con crostino di pane ai cereali e panna acida

salmone, branzino e ricciola

Il nostro carpione di mare
I salumi della nostra terra
Crema di fave e cicorie

dalla tradizione pugliese la crema di fave e cicorie saltate con olio evo e peperoncino

I gamberi alla ``FRANCO``

dalla ricetta originale di papà Franco, non abbiamo cambiato nulla!

Primi Piatti

Le paste fresche sono di nostra produzione con uova fresche e semola di grano duro. Le classiche orecchiette in atmosfera modificata del pastificio D'Amicis di Foggia. (senza uova)
Risotto “La Barca” dal 1967 racconta la storia del nostro ristorante

Alla pescatora o al nero di seppia - Min. 2 persone

Brodo dei pescatori la Marinaresca

Brodo di pesce con calamari seppie gamberi cozze vongole e pasta spezzata - min. 2 persone

Spaghettoni di semola in cartoccio

Spaghettoni quadri trafilati al bronzo di nostra produzione

Tagliolini di semola cacio pepe gamberi e lime

Tagliolini trafilati al bronzo di nostra produzione

I nostri ravioli di pesce su bisque di crostacei

Ravioli di semola trafilati al bronzo di nostra produzione

Tagliolini all’astice - (mezza astice)

Tagliolini di semola trafilati al bronzo di nostra produzione

Orecchiette al ragù barese

Pasta di semola trafilati al bronzo

Orecchiette al piennolo del Vesuvio

Pasta di semola trafilati al bronzo

La tipologia del pesce dipende dagli arrivi giornalieri al mercato del pesce. Taluni prodotti possono essere congelati a bordo o abbattuti da noi secondo le norme vigenti sulla sicurezza alimentare con abbattitore professionale.

Secondi Piatti

Il pescato del giorno in varie preparazioni

La tipologia del pesce dipende dagli arrivi giornalieri al mercato del pesce

Filetto di branzino o orata in varie preparazioni

Provenienti da allevamenti certificati in Croazia e Grecia

I crostacei alla piastra

scampo e gamberone rosso di Mazara, mazzancolqa cicala

La nostra frittura

Calamari e gamberi con verdure in olio semi di girasole alto oleico

Calamari alla piastra
Cube roll di manzo alla piastra

Roastbeef di scottona nazionale

Le brasciole

Originali Involtini di manzo della tradizione barese in umido.

I formaggi

piccola degustazione 5 pezzi o 10 pezzi - con varie salsine e mieli

Dolci

I dolci, i sorbetti e i gelati sono fatti da noi con prodotti di alta qualità produciamo con lievito naturale anche i panettoni, le colombe, dolce cuore e altri lievitati
Cannolo rivisitato

cialda al pistacchio, ricotta di pecora e salsa di pere

Soffiato del Dom

riso soffiato al cioccolato e nocciola, biscotto al cacao e crema di mascarpone

Il cioccolato

esplosione di aromi

Caffè barese

Lo spongato di caffè con panna della tradizione pugliese

Sorbetto

secondo disponibilità

Il nostro gelato

alla crema e vaniglia del Madagascar

Calice di vino dolce, passito o moscato in abbinamento

i dolci, i sorbetti e i gelati sono fatti da noi con prodotti di alta qualità produciamo con lievito naturale anche i panettoni, le colombe, dolce cuore e altri lievitati.

Per la loro bontà vengono chiamate le “pepite di Venezia”: stiamo parlando delle moeche, i piccoli granchi pescati nella laguna veneziana solo in determinati momenti dell’anno, durante la loro fase di muta tra un carapace e l’altro. Sono senza dubbio tra le specialità più particolari della nostra tradizione culinaria: ecco perché sono così rare e particolari.

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